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★해양수산부 선정 6월 제철 해산물★ 목차1. 개요2. 해양수산부 선정 6월 제철 해산물 top32-1. 병어2-2. 참돔2-3. 우럭 개요 6월에는 다양한 해산물이 제철을 맞아 맛이 좋고 영양가가 높습니다.오늘은 곧 다가올 6월 해양수산부가 선정한 맛이 좋은 제철 해산물에 대해 알아 보도록 하겠습니다. 해양수산부 선정 제철 해산물 병어 병어(Pampus argenteus)는 고등어목 병어과의 바닷물고기로, 주로 우리나라와 일본, 중국, 인도양 등지의 연안에서 서식합니다. 이 생선의 몸길이는 보통 60cm 정도이며, 납작하고 마름모꼴의 몸 형태를 가지고 있습니다. 등쪽은 푸른빛을 띤 은백색이고, 온몸에는 벗겨지기 쉬운 잔비늘이 있습니다. 주요 특징 1. 외형: 병어는 납작하고 마름모꼴의 몸 형태를 가지고 있으며, 통통한 몸에 .. 2025. 5. 12.
★해양수산부 선정 5월 제철 해산물★ 목차1.개요2.해양수산부 선정 5월 제철 해산물 top32-1. 멍게2-2. 갑오징어2-3. 전복 개요 5월 제철 해산물 3가지를 소개 드리겠습니다.5월 제철 해산물은 많지만해양수산부 선정 대표 수산물 3가지 추천해 드리겠습니다. 5월 대표 제철 해산물 첫번째 멍게 멍게는 5월부터 6월까지가 제철로, 이 시기에 가장 맛이 좋습니다. 바다의 파인애플이라고도 불리는 멍게는 독특한 모양과 특유의 향으로 사랑받고 있으며, 영양가 또한 매우 높습니다. 멍게의 주요 특징 1. 외형: 멍게는 붉은색의 껍질과 오렌지색의 속살을 가지고 있습니다. 껍질은 두껍고 돌기가 높게 솟아 있으며, 양식 멍게는 껍질이 얇고 돌기가 낮게 돌출된 특징이 있습니다. 2. 서식 환경: 우리나라와 일본 북태평양 연안의 수심 6~2.. 2025. 5. 11.
우리가 비싼 굴을 키워야 하는 이유! 개체굴! (feat 해양수산부) 출처 해양수산부 유튜브 목차개체굴의 등장과 시장 변화우리나라 굴 양식의 역사와 발전한국 굴 양식 산업의 역사와 현재 문제점굴 양식 산업의 발전 전략굴 양식 산업의 중요성 1. 개체굴의 등장과 시장 변화 개체굴은 껍데기를 제거하지 않고 그대로 판매되어 기존의 깐 굴보다 더 비싼 가격을 형성한다.이 굴은 일정한 간격을 두고 양식되어 생산량이 적지만, 껍데기와 함께 자라면서 알굴보다 세 배 크기까지 성장한다.가격은 일반 깐 굴보다 10배 이상 비싸고, 현재 증가하는 수요를 보이고 있다.오이스터 바, 호텔, 고급 음식점 등에서 개체굴의 수요가 증가하고 있으며, 가치가 높은 식재료로 자리잡고 있다.서양식 섭취법이 한국에서도 유행하기 시작하며, 개체굴의 인기를 높이는 데 기여하고 있다. 2. 우리나라 굴 양식의 .. 2025. 5. 10.
1년에 1억 저축 가능? 원양어선 타보기!(feat 해양수산부) 출처 해양수산부 유튜브 목차고등어 선단의 조업 과정원양어선의 고군분투와 조업 과정원양어선 선원의 경제적 장점 1. 고등어 선단의 조업 과정 해외 파견 선원들은 외화벌이를 통해 선진 해양 기술을 도입하는 역할을 한다.고등어 선단은 본선과 두 척의 등선, 그리고 세 척의 운반선으로 구성되며, 총 책임자인 어로장이 이끄는 구조이다.고등어를 잡기 위한 조업은 정밀한 명령과 함께 불빛을 이용해 물고기를 유인하는 방식으로 진행된다.선원들은 그물을 올리는 순간 집중해야 하며, 성공적인 조업으로 많은 고등어가 갑판에 쏟아지는 결과를 가져온다. 2. 원양어선의 고군분투와 조업 과정 고등어는 서민 식탁의 주인공이며, 선원들이 수천 km 떨어진 남태평양에서 생선을 잡기 위해 노력하고 있다.원양어선에서 조업 성패는 참치의.. 2025. 5. 10.
통영 토박이가 알려주는 6~8월에만 먹을 수 있는 최고의 횟감 (하모회) feat 갯장어 목차 1. 뱀장어의 종류2. 갯장어 (하모회)란 무엇인가?3. 하모회 제철4. 통영에서 하모회가게 추천 1. 뱀장어의 종류 4가지1. 민물장어특징 : 주로 강이나 호수 같은 밀물에서 서식하며, 산란기가 되면 바다로 돌아갑니다. 전적으로 자연산인 바다장어와 달리 대부분의 민물장어는 양식으로 길러집니다.맛: 지방함량이 높고 식감이 부드럽습니다. 이러한 이유로 가격이 비싸더라도 많은 사람들이 선호합니다.국내 유통되는 민물장어 종류: 자포니카, 비콜라, 말모라타 등이 있으며, 종종 자포니카로 둔갑해 판매되기도 합니다. 2. 바다장어특징 이름 그대로 바다에서 서식하며, 주로 밤에 활동하는 야행성입니다. 붕장어 갯장어, 먹장어 등이 포함됩니다.대표종류 : 붕장어, 갯장어, 먹장어붕장어(아나고): 가장 맛이 .. 2025. 5. 9.
"한국은 줄서서 먹는데..." 해외에선 쓰레기 취급 받는 대표 해산물 ! 목차1. 홈볼트 오징어와 노르웨이 고등어의 한국 내 소비현황2. 튀니지 청색 꽃게와 이태리 푸른 꽃게의 한국 내 소비현황3. 한국과 외국의 특이한 골뱅이 소비 문화 비교4. 꼼장어와 한국의 독특한 식문화 외국에서는 쓰레기로 여겨지는 해산물이 한국에서는 인기 있는 식문화의 한 부분이 되는 과정을 설명드리겠습니다.특히, 꼼장어, 골뱅이, 이탈리아 푸른꽃게, 튀니지 청색 꽃게 등 다양한 해산물들에 대해서 다뤄볼 예정입니다.이러한 해산물들은 다른 식문화에서는 먹지않지만, 한국에서는 소중한 식재료로 인정받고 있습니다.이 글은 한국의 해산물 소비에 대한 관심을 높이고, 외국 해산물의 다양성을 보여줍니다. 1. 홈볼트 오징어와 노르웨이 고등어의 한국 내 소비 현황 홈볼트 오징어는 칠레 앞바다에서 잡히며, 중국에서.. 2025. 5. 9.
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