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물고기는 탄수화물을 어떻게 사용하고 흡수하는가...? feat 어류영양, 어류영양학 물고기는 인간처럼 탄수화물을 에너지로 잘 활용하는가? 물고기는 탄수화물을 잘 흡수하는가? 물고기의 탄수화물 소화 과정 어류의 소화 시스템은 탄수화물을 직접적으로 분해하는 효소가 제한적입니다. 따라서 대부분의 탄수화물은 소장에서 흡수되지 않고그대로 배출됩니다.그러나 소장에서 일부 탄수화물은 효소에 의해 단당류로 분해될 수 있으며, 이 단당류는 흡수되어 간이나 근육에 저장되거나 에너지원으로 사용됩니다. 물고기의 탄수화물 흡수율 어류의 탄수화물 흡수율은 일반적으로 낮습니다. 이는 어류의 소화 시스템이 주로 단백질과 지방을 에너지원으로 사용하도록진화했기 때문입니다.연구에 따르면, 어류의 탄수화물 흡수율은 대략 30%에서 50% 사이로 보고되고 있습니다. 물고기의 탄수화물 사용 및 저장 흡수된 탄수화물은 주.. 2025. 6. 17.
틸라피아의 모든 것(틸라피아란? 틸라피아양식 틸라피아질병 틸라피아영양성분) 안녕하세요 이도수산질병관리원 블로그 조인턴입니다이번 포스팅은 틸라피아의 모든 것을 알려드리려고 해요사실 저도 틸라피아라는 생선은 익숙하지 않은데 우리나라에서도 양식하고 있는 물고기라고 하네요 닭가슴살만큼 다이어터들이 단백질 보충용으로 많이 먹는다는 틸라피아!한번 알아보겠습니다 목차1. 틸라피아란?2. 틸라피아 양식3. 틸라피아 질병4. 틸라피아 영양성분 틸라피아란? 틸라피아는 아프리카 동남부가 원산지인 민물고기로 잉어목 키클라과에 속하며 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.다양한 종류 : 틸라피아느 전 세계적으로 200여 종 이상이 존재하며, 지역에 따라 다양한 종류가 있습니다. 대표적인 종류로는 나일틸라피아, 역돔, 팡가시우스 등이 있습니다.높은 성장률 : 틸라피아는 성장률이 높아 양식 어종으로 많.. 2025. 6. 17.
향어의 모든 것(향어란? 향어양식 향어질병 향어제철) 안녕하세요이도수산질병관리원 블로그 조인턴입니다이번 편은 제가 철마다 즐겨먹는 향어에 대해 포스팅해볼게요목차1.향어란?2.향어양식3.향어질병4.향어제철 향어란? 향어는 잉어목 잉어과의 민물고기로 이스라엘에서 개량된 품종입니다.형태 : 몸은 길고 옆으로 납작하며 비늘은 작고 둥글둥글합니다. 입은 크고 아래로 향해 있으며 수염이 없습니다.색깔 : 등 쪽은 짙은 녹갈색이고 배 쪽은 흰 색입니다.서식지 : 물이 맑고 수온이 낮은 호수나 하천에서 서식합니다.먹이 : 잡식성으로 식물성 먹이와 동물성 먹이를 모두 먹습니다.번식 : 5-6월 경에 수온이 20-22도일 때 산란을 하며 알의 지름은 2m정도이고, 산란수는 1-2만 개 정도입니다.성장 : 성장이 빠르고 1년에 30-40cm까지 성장하며, 3년 정도면 60-7.. 2025. 6. 14.
수산시장에서 호갱되지 않는 중요한 팁! 수산시장 이용 팁! 목차1. 수산시장 이용 팁2. 수산시장에서 좋은 품질의 수산물을 사는 팁3. 겨울 제철 생선 및 해산물 구매팁4. 수산시장에서의 경제적 이용팁5. 수산시장 시세 파악의 중요성6. 정찰제 수산시장 이용팁7. 수산시장 이용 팁 1. 수산시장 이용 팁! tip!수산시장을 방문할 대 호객행위에 개의치 않고 무시하는 것이 중요하다. 상인들이 고객을 유도하는 방식에 휘말릴 필요는 없다.상점의 밀집도에 따라 호객행위가 더욱 치열해지므로, 입구 근처에서의 경쟁이 심해지는 경향이있다. 소비자는 이러한 경쟁에 휘말리지 말아야 한다.친절하게 응대하는 상인을 선택하면 부담감이 줄어들고, 필요한 상품을 천천히 둘러보며 선택할 수 있다. 2. 수산시장에서 좋은 품질의 수산물을 사는 팁수산시장에 갈 때는 먹고 싶은 품목과 양을 미.. 2025. 6. 12.
참치 양식의 모든 것(참치종류, 참치부위, 참치양식) 안녕하세요이도수산질병관리원 블로그 조인턴입니다이번 편은 참치양식에 대한 포스팅을 해볼게요 :)목차1.참치란?2.참치양식3.참치종류4.참치부위참치란? 참치는 고등어목 고등어과의 바닷물고기로 전 세계적으로 인기있는 어종 중 하나입니다.분류 : 고등어목 고등어과에 속하는 물고기로 몸은 방추형이며 등 쪽은 청록색, 배 쪽은 으백색을 띕니다.서식지 : 태평양, 대서양, 인도양 등 전세계적으로 분포하며 우리나라에서는 동해와 남해에서 주로 잡힙니다.특징 : 대형 어종으로 크기가 1m 이상인 경우도 있습니다. 살이 붉은색을 띠며 지방이 풍부하여 고소한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다.영양성분 : 단백질과 지방이 풍부하며 오메가 -3 지방산과 비타민D, 칼슘, 셀레늄 등의 영양소가 풍부합니다.먹이 : 주로 어류나 오징.. 2025. 6. 12.
전갱이의 맛과 건강 효능 전갱이 양식 목차1. 전갱이 특징2. 전갱이 양식3. 전갱이 효능 전갱이는 우리 바다에서 흔하게 볼 수 있는 어종 중 하나입니다. 전갱이는 가격 대비 건강 효능이 뛰어나 가성비 좋은 슈퍼푸드로 손꼽히기도 합니다. 이번 포스팅은 전갱이가 가지고 있는 건강 효능에는 어떤 것들이 있는지 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 1. 전갱이 특징 전갱이는 농어목 전갱이과에 속하는 물고기로, 학명은 Trachurus japonicus 입니다. 한국에서는 주로 남해안에서 많이 잡히며, 일본어로는 '아지 (あじ)' 라고 불리며 일본에서 인기 있는 어종입니다. 1. 외형적 특징: 전갱이의 몸길이는 보통 40cm 정도이며, 긴 유선형의 몸체를 가지고 있습니다. 등은 암청색이고 배는 은백색을 띠며, 방패 지느러미가 발달해 있는 것이 특.. 2025. 6. 11.
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