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철갑상어양식과 특징 철갑상어 양식은 식용(살코기),캐비어 생산,연구 또는 애완용으로 진행되며,과학적 관리와 환경 조성이 중요한 산업 분야 입니다. 1. 철갑상어의 특성분류: 상어가 아닌 연골어류 (흉상어목)로, 약 25종이 존재합니다.수명: 종에 따라 10~150년까지 살며, 대형 종은 3m 이상 성장하기도 합니다.서식 환경: 민물 또는 기수역에 서식하며, 차가운 물을 선호합니다 (수온 10~20 °C) 2. 양식 환경 조건 항목세부 내용수조 크기성체 기준 최소 1m³/마리 권장 (공간 부족 시 스트레스 유발)수질 관리pH 6.5~8.5, 용존산소(DO) 5mg/L 이상 유지. 여과 시스템 필수온도종별로 다르나 일반적으로 15~20 °C 유지. 열대종은 별도 난방 필요먹이상업용 인공사료 (분말형), 냉동 새우, 곤충 유충.. 2025. 8. 26.
민물 토종 어종 버들치 양식성공 최근 경북도에서 버들치의 완전 양식 기술 개발에 성공하며 내수면 산업의 새로운 전환점을 마련했습니다. 1. 양식 성공 배경기관: 경북도 수산자원연구원 토속어류산업화센터가 국내 최초로 버들치 완전양식 기술을 확립했습니다.성과: 2024년 60만 마리 우량종자 생산 성공. 2025년에도 52만 마리를 봉화.김천 등지의 양어장에 분양하며 대량 생산 체계를 가동 중입니다. 2. 경제적 가치분양 규모: 2024년 20만 마리 유상 분양을 시작으로, 2025년에는 추가로 52만 마리가 분양되었습니다.가격: 우량종자 1마리당 2,500~3,500원 선에서 거래되며, 식용 수요가 높아 경제성이 입증되었습니다.시장성: 버들치는 탕, 조림, 튀김 등 다양한 요리에 활용되며, 특히 뼈를 추리지 않고 통째로 섭취 가능해 .. 2025. 8. 26.
헷갈리기 쉬운 병어와 덕대의 차이점 병어와 덕대는 외형이 비슷해 혼동되기 쉽지만, 몇 가지 뚜렷한 차이로 구분할 수 있습니다. 1. 외형적 특징 지느러미 형태병어: 뒷지느러미가 길고 깊어 낫 모양(L자형)을 띔.덕대: 뒷지느러미가 짧고 깊이가 얕음.파상무늬 분포병어: 이마에서 시작하는 파상무늬(물결무늬)가 가슴지느러미 기부 또는 그 너머까지 길게 뻗음.덕대: 파상무늬가 짧고 좁게 분포됨.크기일반적으로 덕대가 더 크다고 알려져 있으나, 크기만으로는 절대적 구분이 어려워 외형적 특징과 함께 판단해야 함. 2. 학명 및 분류 한국 기준병어: Pampus punctatissimus덕대: Pampus argenteus국제적 분류 논란중국과 일본은 병어를 Pampus punctatissimus, 덕대를 Pampus echino gaster로 분.. 2025. 8. 25.
몸값이 비싼 대표적인 고급어종에대해 알아보자 몸값이 비싼 대표적인 고급 어종은 희소성, 맛, 영양 가치 등으로 인해 높은 가격에 거래됩니다. 아래는 국내에서 특히 유명한 고급 어종들과 그 특징입니다. 1. 돌돔 (줄돔)가격: 키로당 15만원 이상 (크기와 상태에 따라 변동)특징: 단단한 육질과 쫄깃한 식감, 성게 ·전복 등 고급 해산물을 먹어 독특한 풍미를 자랑합니다.2. 자바리 (제주도 다금바리)가격: 1kg당 20만원 이상 (대형 개체는 수백만원 호가)특징: 제주도 청정 해역에서만 잡히는 희귀 어종으로, 부드러운 살결과 깊은 감칠맛이 일품입니다.3. 붉바리가격: 1kg당 15만원 이상특징: 자바리와 유사한 맛이지만 더 진한 단맛이 특징. 바다의 황제라 불릴 만큼 고급 횟감으로 인기입니다.4. 이시가리 (줄가자미)가격: 1kg당 20만원 이상.. 2025. 8. 13.
진주양식 (Pearl Cultivation)에 대해서 목차1. 진주양식의 정의와 종류2. 양식 과정3. 천연진주와 양식진주의 차이점 1. 진주양식의 정의와 종류 진주양식의 정의양식진주는 조개 (주로 진주조개, 전복 등)의 체내에 인공적으로 이물질(핵)을 삽입해 생성되는 진주입니다.일본에서 최초로 개발되었으며, 현재 전 세계적으로 널리 활용됩니다.천연진주와 달리 인위적인 과정을 거치지만, 화학 성분(탄상칼슘)과 구조는 동일해 진짜 진주로 분류됩니다.양식진주의 종류해수진주(Saltwater Pearl)특징바다에서 서식하는 조개(예: 아코야 조개, 남양 조개)를 이용해 양식합니다.낮은 수온에서 천천히 성장하므로 광택이 풍부하고 색상과 형태가 균일합니다. 대표 종류아코야 진주: 일본 근해에서 양식되며, 주로 흰색 또는 크림색이고 크기는 5~10mm입니다.남양.. 2025. 8. 11.
무인횟집!! 신선도? 가격? 맛? 괜찮은가 무인횟집? 목차1. 무인횟집의 특징2. 할어회 숙성상태외 유통기간 관리3. 무인횟집의 도입으로 기대되는 수산물 판매량 1. 무인횟집의 특징수조관리와 기타 우송비용 절감숙성회의 찰진 식감과 감칠맛을 높인 숙성회주로 2인 회와 3가지 어종 (숭어회, 참돔 , 전갱이)숭어회100g 9천원대, 300g 2만원중반대전갱이 100g 1.5만원참돔 100g 9천원대 숭어와 비슷 2. 활어회 숙성 상태와 유통기간 관리회의 신선도를 위해서 반드시 제조일자가 표시 되어있다.횟는 경과 시간에 따라 식감이 저하될 가능성이 높으며, 특히 10시간 차이로 숙성 정도가 달라질 수 있다.당일 출고된 회는 표시되지 않고 숙성일 경우 확인코드가 부착되어 있다.3일이 지나면 회는 폐기될 가능성이 있다대부분의 대형마트에서는 개별부게 (100g.. 2025. 7. 9.
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