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우리가 비싼 굴을 키워야 하는 이유! 개체굴! (feat 해양수산부) 출처 해양수산부 유튜브 목차개체굴의 등장과 시장 변화우리나라 굴 양식의 역사와 발전한국 굴 양식 산업의 역사와 현재 문제점굴 양식 산업의 발전 전략굴 양식 산업의 중요성 1. 개체굴의 등장과 시장 변화 개체굴은 껍데기를 제거하지 않고 그대로 판매되어 기존의 깐 굴보다 더 비싼 가격을 형성한다.이 굴은 일정한 간격을 두고 양식되어 생산량이 적지만, 껍데기와 함께 자라면서 알굴보다 세 배 크기까지 성장한다.가격은 일반 깐 굴보다 10배 이상 비싸고, 현재 증가하는 수요를 보이고 있다.오이스터 바, 호텔, 고급 음식점 등에서 개체굴의 수요가 증가하고 있으며, 가치가 높은 식재료로 자리잡고 있다.서양식 섭취법이 한국에서도 유행하기 시작하며, 개체굴의 인기를 높이는 데 기여하고 있다. 2. 우리나라 굴 양식의 .. 2025. 5. 10.
1년에 1억 저축 가능? 원양어선 타보기!(feat 해양수산부) 출처 해양수산부 유튜브 목차고등어 선단의 조업 과정원양어선의 고군분투와 조업 과정원양어선 선원의 경제적 장점 1. 고등어 선단의 조업 과정 해외 파견 선원들은 외화벌이를 통해 선진 해양 기술을 도입하는 역할을 한다.고등어 선단은 본선과 두 척의 등선, 그리고 세 척의 운반선으로 구성되며, 총 책임자인 어로장이 이끄는 구조이다.고등어를 잡기 위한 조업은 정밀한 명령과 함께 불빛을 이용해 물고기를 유인하는 방식으로 진행된다.선원들은 그물을 올리는 순간 집중해야 하며, 성공적인 조업으로 많은 고등어가 갑판에 쏟아지는 결과를 가져온다. 2. 원양어선의 고군분투와 조업 과정 고등어는 서민 식탁의 주인공이며, 선원들이 수천 km 떨어진 남태평양에서 생선을 잡기 위해 노력하고 있다.원양어선에서 조업 성패는 참치의.. 2025. 5. 10.
통영 토박이가 알려주는 6~8월에만 먹을 수 있는 최고의 횟감 (하모회) feat 갯장어 목차 1. 뱀장어의 종류2. 갯장어 (하모회)란 무엇인가?3. 하모회 제철4. 통영에서 하모회가게 추천 1. 뱀장어의 종류 4가지1. 민물장어특징 : 주로 강이나 호수 같은 밀물에서 서식하며, 산란기가 되면 바다로 돌아갑니다. 전적으로 자연산인 바다장어와 달리 대부분의 민물장어는 양식으로 길러집니다.맛: 지방함량이 높고 식감이 부드럽습니다. 이러한 이유로 가격이 비싸더라도 많은 사람들이 선호합니다.국내 유통되는 민물장어 종류: 자포니카, 비콜라, 말모라타 등이 있으며, 종종 자포니카로 둔갑해 판매되기도 합니다. 2. 바다장어특징 이름 그대로 바다에서 서식하며, 주로 밤에 활동하는 야행성입니다. 붕장어 갯장어, 먹장어 등이 포함됩니다.대표종류 : 붕장어, 갯장어, 먹장어붕장어(아나고): 가장 맛이 .. 2025. 5. 9.
"한국은 줄서서 먹는데..." 해외에선 쓰레기 취급 받는 대표 해산물 ! 목차1. 홈볼트 오징어와 노르웨이 고등어의 한국 내 소비현황2. 튀니지 청색 꽃게와 이태리 푸른 꽃게의 한국 내 소비현황3. 한국과 외국의 특이한 골뱅이 소비 문화 비교4. 꼼장어와 한국의 독특한 식문화 외국에서는 쓰레기로 여겨지는 해산물이 한국에서는 인기 있는 식문화의 한 부분이 되는 과정을 설명드리겠습니다.특히, 꼼장어, 골뱅이, 이탈리아 푸른꽃게, 튀니지 청색 꽃게 등 다양한 해산물들에 대해서 다뤄볼 예정입니다.이러한 해산물들은 다른 식문화에서는 먹지않지만, 한국에서는 소중한 식재료로 인정받고 있습니다.이 글은 한국의 해산물 소비에 대한 관심을 높이고, 외국 해산물의 다양성을 보여줍니다. 1. 홈볼트 오징어와 노르웨이 고등어의 한국 내 소비 현황 홈볼트 오징어는 칠레 앞바다에서 잡히며, 중국에서.. 2025. 5. 9.
약모밀 (어성초) 추출물 이야기 약모밀 추출물(Houttuynia Cordata Extract)은 약모밀(Houttuynia cordata) 식물에서 추출한 성분으로, 다양한 건강 및 미용 효능을 가지고 있습니다. 약모밀은 흔히 어성초라고도 불리며, 특유의 비린 냄새 때문에 이러한 이름이 붙었습니다. 이 식물은 전통적으로 한방에서 피부 질환, 해열, 항염 등의 목적으로 사용되어 왔습니다. 주요 성분과 효능 1. 항염 및 향균 작용: 약모밀 추출물에는 쿠에르시트 (Quercitrin)과 같은 성분이 포함되어 있어 항염 및 향균 작용을 합니다. 이로 인해 여드름과 같은 피부 트러블을 완화하고, 감염을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2. 피부 진정: 약모밀 추출물은 피부 진정에 효과적입니다. 특히 민감성 피부나 자극받은 피부를 진.. 2025. 5. 8.
5월 제철회, 5월 제철회, 5월 제철회, 5월 제철회, 5월 제철회 목차1. 도다리2. 숭어3. 참다랑어4. 농어5. 참돔 5월은 다양한 제철회들이 풍성하게 나오는 시기로, 신선하고 맛있는 해산물을 즐기기에 최적의 시기입니다.오늘은 5월 제철회에 대해 자세히 알아 보겠습니다. 5월 제철회 1. 도다리도다리는 봄철 대표 횟감 중 하나로, 향긋한 도다리 쑥국으로 유명합니다. 5월에는 살이 단단하면서도 담백하고 쫄깃한 맛이 일품이며, 단백질이 풍부하고 지방이 낮아 건강에도 좋습니다. 가자미과에 속하며, 특히 봄철 도다리라 불릴 만큼 이 시기에 가장 맛있습니다. 봄철에는 특히 봄도다리 쑥국이 대표 매운탕으로 취급되며, 도다리는 양식이 되는 어종으로 양식산 도다리는 맛이 좋습니다. 2. 숭어숭어는 보통 겨울에 많이 찾는다고 알려져 있지만, 5월에도 여전히 훌륭한 선택입니다. 특.. 2025. 5. 8.
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