★해양수산부 선정 5월 제철 해산물★

 

목차
1.개요
2.해양수산부 선정 5월 제철 해산물 top3
2-1. 멍게
2-2. 갑오징어
2-3. 전복

 
 
 

개요

 
5월 제철 해산물 3가지를 소개 드리겠습니다.
5월 제철 해산물은 많지만
해양수산부 선정 대표 수산물 3가지 추천해 드리겠습니다.
 
 

 
 
 

5월 대표 제철 해산물 첫번째 멍게

 
멍게는 5월부터 6월까지가 제철로, 이 시기에 가장 맛이 좋습니다. 바다의 파인애플이라고도 불리는 멍게는 독특한 모양과 특유의 향으로 사랑받고 있으며, 영양가 또한 매우 높습니다.
 

멍게의 주요 특징

 
1. 외형: 멍게는 붉은색의 껍질과 오렌지색의 속살을 가지고 있습니다. 껍질은 두껍고 돌기가 높게 솟아 있으며, 양식 멍게는 껍질이 얇고 돌기가 낮게 돌출된 특징이 있습니다.
 
2. 서식 환경: 우리나라와 일본 북태평양 연안의 수심 6~20미터 내외의 암석이나 해초, 조개 등의 표면에 부탁해 서식합니다. 
 
3. 영양 성분: 멍게는 단백질이 풍부하고 지방질이 거의 없어 '3대 저칼로리 수산물' 로 꼽힙니다. 100g 당 78kacl로 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다. 또한, 아연, 철분, 오메가-3 지방산 등 다양한 영양소가 풍부하여 두뇌 건강과 기억력 향상에도 도움을 줍니다.
 
4. 효능: 멍게는 특히 남성 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 이는 아연이 풍부하기 때문이며, 아연은 남성 호르몬인 테스토스테론의 분비를 촉진시켜줍니다. 또한, 멍게에 함유된 타우린은 피로회복과 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
 
5. 조리법: 멍게는 주로 날것으로 회로 많이 먹으며, 초고추장이나 간장, 와사비와 함께 즐기기도 합니다. 또한, 멍게 비빔밥, 멍게 물회, 멍게 구이 등 다양한 요로도 활용됩니다.
 
 

 
멍게는 특유의 향과 맛으로 호불호가 갈리지만, 영양가가 높고 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 제철을 맞아 신선한 멍게를 즐기며 건강한 식생활을 유지하시기 바랍니다. 다만, 찬 성질을 가지고 있으므로 평소 몸이 차거나 소화기관이 약한 사람은 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 이를 통해 멍게의 다양한 맛과 효능을 최대한 누릴 수 있습니다.
 
 

5월 대표 제철 해산물 두번째 갑오징어

 
갑오징어 (Temnodontosaurus platyodon)는 5월과 6월에 제철을 맞아 신선하고 맛이 뛰어난 해산물입니다. 특유의 쫄깃한 식감과 고소한 맛으로 다양한 요리에 활용되며, 특히 구이와 볶음 요리로 인기가 많습니다.
 

갑오징어 주요 특징
 
1. 외형: 갑오징어는 몸통이 납작하고 타원형의 형태를 띠며, 몸길이는 보통 30cm 내외입니다. 몸통 중앙에는 '갑'이라 불리는 석회질의 딱딱한 뼈가 있는 것이 특징입니다.
 
2. 서식환경: 주로 우리나라와 일본, 중국의 연안에서 서식하며, 특히 남해안과 제주도 주변에서 많이 잡힙니다.
 
3. 영양 성분: 갑오징어는 고단백, 저지방 식품으로 비타민A, 비타민D, 칼슘, 철분, 타우린 등이 풍부합니다. 특히 타우린은 피로 회복과 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
 
4. 효능: 갑오징어는 특히 피로 회복과 기력 보충에 좋습니다. 또한, 지방 함량이 적어 다이어트에도 효과적입니다. 비타민D와 칼슘은 뼈 건강에 도움을 주며, 오징어에 함유된 셀레늄은 항산화 작용을 통해 노화 방지에 효과적입니다.

 

 

구매 및 손질 팁
 

ㆍ신선도 확인: 신선한 갑오징어는 투명하고 윤기가 나며, 몸통이 단단하고 탄력이 있습니다.
 
ㆍ손질 방법: 갑오징어를 손질할 때는 먼저 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 , 껍질을 벗기고 내장과 뼈를 제거합니다. 이후 키친타월로 물기를 완전히 제거한 후 썰어서 사용합니다.
 
 

 
제철을 맞은 갑오징어는 맛과 영양이 풍부하여 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 다양한 조리법을 활용해 갑오징어의 매력을 최대한 즐기시길 바랍니다. 다만, 갑오징어는 찬 성질을 가지고 있으므로 평소 몸이 차거나 소화기관이 약한 사람은 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 이를 통해 갑오징어의 다양한 맛과 효능을 최대한으로 누릴 수 있습니다.
 
 

5월 대표 제철 해산물 세번째 전복

 
전복은 바다의 명품으로 불리며, 고소하고 부드러운 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 해산물입니다. 특히 8월부터 10월까지가 제철로, 이 시기에 가장 맛있고 영양가가 높습니다. 
 

전복의 주요  특징
 
1. 외형: 전복은 타원형의 둥근 모양을 하고 있으며, 껍데기는 울퉁불퉁하고 거친 표면을 가지고 있습니다. 껍데기의 색깔은 주로 갈색이나 회갈색을 띱니다.
 
2. 서식 환경: 전복은 주로 우리나라와 일본, 중국의 깨끗한 바다에서 서식하며, 암초 틈에서 자랍니다.
 
3. 영양 성분: 전복은 고단백, 저지방 식품으로 비타민 A, 비타민 B군, 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연 등이 풍부합니다. 특히 타우린과 아르기닌이 풍부하여 피로 회복과 면역력 강화에 좋습니다.
 
4. 효능: 전복은 특히 원기 회복에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 또한, 비타민 B12와 칼슘은 빈혈 예방과 뼈 건강에 도움을 줍니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 좋으며, 피부 건강과 노화 방지에도 효과적입니다.
 

 
 

전복의 손질 방법
 
1. 세척: 전복을 흐르는 물에 헹궈 겉면의 이물질을 제거합니다.
 
2. 껍데기와 살 분리: 숟가락을 이용해 전복의 살과 껍데기를 분리합니다. 이때, 전복의 입 부분을 피해 조심스럽게 분리합니다.
 
3. 내장 제거: 전복의 내장은 쓴맛을 낼 수 있으므로 제거하는 것이 좋습니다. 특히 푸른색 부분은 쓴맛이 강하므로 반드시 제거합니다.
 
4. 이빨 제거: 전복의 입 부분에 있는 이빨 모양의 딱딱한 부분을 제거합니다.
 
5.먹기 좋은 크기로 썰기: 전복을 얇게 슬라이스하거나 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
 

 
 
전복의 요리 방법
 

1. 전복죽: 전복을 잘게 다져 쌀과 함께 끓여 만든 전복죽은 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다.
 
2. 전복회: 전복을 얇게 썰어 초고추장이나 간장, 와사비와 함께 즐기는 전복회는 신선하고 쫄깃한 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.
 
3. 전복구이: 전복을 버터에 굽거나 소금구이로 만들면 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.
 
4. 전복찜: 전복을 찜기에 쪄내면 부드럽고 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.
 
5. 전복볶음: 얇게 썬 전복을 각종 채소와 함께 볶아내면 영양 만점의 요리가 완성됩니다.
 
전복은 다양한 요리법으로 즐길 수 있으며, 영양가가 높아 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 제철을 맞아 신선한 전복을 즐기며 건강한 식생활을 유지하시기 바랍니다. 다만, 전복은 찬 성질을 가지고 있으므로 평소 몸이 차거나 소화기관이 약한 사람은 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 이를 통해 전복의 다양한 맛과 효능을 최대한으로 누릴 수 있습니다.