5월 제철회, 5월 제철회, 5월 제철회, 5월 제철회, 5월 제철회

목차

1. 도다리

2. 숭어

3. 참다랑어

4. 농어

5. 참돔

 

5월은 다양한 제철회들이 풍성하게 나오는 시기로, 신선하고 맛있는 해산물을 즐기기에 최적의 시기입니다.

오늘은 5월 제철회에 대해 자세히 알아 보겠습니다. 

 

5월 제철회

 

1. 도다리

• 도다리는 봄철 대표 횟감 중 하나로, 향긋한 도다리 쑥국으로 유명합니다. 5월에는 살이 단단하면서도 담백하고 쫄깃한 맛이 일품이며, 단백질이 풍부하고 지방이 낮아 건강에도 좋습니다. 가자미과에 속하며, 특히 봄철 도다리라 불릴 만큼 이 시기에 가장 맛있습니다. 봄철에는 특히 봄도다리 쑥국이 대표 매운탕으로 취급되며, 도다리는 양식이 되는 어종으로 양식산 도다리는 맛이 좋습니다. 

2. 숭어

• 숭어는 보통 겨울에 많이 찾는다고 알려져 있지만, 5월에도 여전히 훌륭한 선택입니다. 특히 보리가 익어가는 시기에 맞춰 보리숭어가 제철입니다. 숭어는 고소하고 부드러운 맛으로 인기가 많으며, 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 숭어는 양식이 되는 어종으로 양식산 숭어는 맛이 좋습니다. 

3. 참다랑어

• 5월부터 6월까지가 참다랑어의 제철입니다. 고급스러운 맛과 부드러운 식감으로 인기가 많습니다. 참다랑어는 특히 지방 함량이 높아 고소하며, 초밥이나 회로 즐기기에 좋습니다.

4. 농어

• 5월과 6월에 제철을 맞는 농어는 살이 통통하게 올라와 맛이 좋습니다. 농어는 담백하고 깜끔한 맛으로 회뿐만 아니라 조림이나 구이로도 훌륭합니다.
• 농어는 특히 남해안 지역에서 인기가 많으며, 여름철 보양식으로도 자주 찾습니다. 농어는 회로 먹거나, 매운탕으로 끓여 먹기도 합니다.

5. 참돔

• 참돔 역시 5월과 6월에 제철을 맞이하며, 고소하고 신선한 맛을 자랑합니다. 참돔은 특히 회로 인기가 많으며, 특유의 단맛과 부드러운 식감이 일품입니다.
• 5월과 6월에는 기름기가 적당히 올라와 더욱 풍미가 깊어집니다.
• 참돔은 회로 가장 많이 소비되며, 그 외에도 찜, 구이, 조림 등 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다.

6. 멍게

• 특유의 바다 내음과 쌈싸름한 맛이 특징인 멍게도 5월에 가장 맛있는 시기 중 하나입니다. 멍게는 회, 무침, 찜 등 다양한 요리로 즐길 수 있으며, 영양가가 높고 소화에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
• 멍게는 바다의 파인애플이라고도 불립니다. 4월부터 살이 오르기 시작해 5월과 6월에 가장 맛이 좋습니다.
• 주로 날것으로 회로 많이 먹으며, 초고추장과 함께 먹으면 그 맛이 더욱 돋보입니다.
• 비타민과 미네랄도 풍부하여 면역력 강화와 피로 회복에 효과적 입니다. 

 

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관사마 Kwansama