반응형 양식장2 무더위에 바다도 고온·적조로 몸살중 양식장을 운영하시는 분들에게는 고수온 문제가 큰 걱정거리일 것입니다. 고수온은 양식 생물에게 큰 스트레스를 주며, 심하면 대규모 피해로 이어질 수 있습니다. 오늘은 고수온으로 인한 양식장 피해를 최소화하기 위한 다양한 전략에 대해 알아 보겠습니다. 1. 수온 상승과 고수온 위기경보 올 여름 바다 수온이 예년보다 빠르게 상승하면서 고수온 위기경보가 지난해보다 일찍 발령되었습니다. 특히, 광어와 우럭 같은 양식 어종이 주로 영향을 받고 있으며, 이로 인해 생산량이 크게 줄어들고 있습니다. 2. 생산량 감소와 가격 상승광어와 우럭의 생산량이 감소함에 따라 이들의 시장 공급이 줄어들어 가격이 급등하고 있습니다. 예를 들어, 우럭의 도매 가격은 약 16,000원까지 오를 것으로 전망되며, 이는 소비자들에게 .. 2025. 9. 7. 자연산보다 맛있는 양식어 일반적으로 자연산 생선은 자유로운 환경에서 자라 풍부한 맛과 향을 가진다고 알려져 있지만, 특정 조건에서 양식된 생선이 자연산보다 맛있다고 평가받는 경우도 있습니다. 이는 양식 기술의 발전과 관리 방식에 따라 달라지며, 몇 가지 대표적인 사례를 통해 설명드리겠습니다. 1. 연어양식 연어는 인공 사료로 키워져 높은 지방 함량을 갖춥니다. 이로 인해 부드럽고 풍부한 맛이 나며, 특히 오메가-3 함량이 높아 건강 기능성도 뛰어납니다.반면 자연산 연어는 야생에서 플랑크톤을 먹이로 삼아 조금 더 단단한 식감과 바다의 향이 강하지만, 지방 함량은 양식보다 낮을 수 있습니다.결론: 개인의 취향에 따라 다르지만, 부드러운 맛을 선호한다면 양식 연어가 더 맛있게 느껴질 수 있습니다. 2. 참치고급 스시용 참치 중에는 .. 2025. 9. 1. 이전 1 다음 반응형
