반응형 수산물3 올해도 우럭과 광어는 고공행진? 다른 어종에 미치는 영향은? 올해도 우럭이랑 광어 가격이 쉽사리 안 내려가네요. 솔직히 작년 고수온 피해가 아직도 이어지고 있는 느낌입니다. 올여름에도 수온이 계속 높게 유지되면서 양식장 폐사 소식이 심심찮게 들려오거든요. 8월 말 기준으로 전국 양식어류 폐사가 이미 900만 마리를 넘었다는 얘기도 있고요. 광어 도매가가 kg당 2만 원대를 웃돌고, 우럭도 작년보다 높은 가격대를 유지하는 상황입니다. 특히 우럭은 가두리 양식이 많아서 수온에 더 민감하거든요. 치어부터 다시 키우려면 시간이 꽤 걸리니까 당분간은 물량이 빠듯할 수밖에 없어 보입니다. 그럼 이런 상황이 다른 어종에는 어떤 영향을 줄까요? 일단 횟집이나 소비자들이 대체재를 찾기 시작합니다. 참돔, 숭어, 전어 쪽으로 수요가 옮겨가면서 그 어종들 가격도 덩달아 조금씩 움직이.. 2026. 9. 6. 우리나라 회소비 증가시키는 방법 뭐가있을까? 우리나라 회(生魚) 소비를 증가시키는 현실적인 방법은 다음과 같습니다. 최근 소비 트렌드(집밥·비대면 증가, 젊은 층 변화, 가격 민감도)를 반영한 전략 중심으로 정리했습니다. 1. 과학적 데이터를 활용한 '안심 마케팅'소비자가 회 소비를 망설이는 가장 큰 이유는 안전(기생충, 세균, 바이러스)에 대한 막연한 불안감입니다.질병 인증제 도입: 앞서 언급한 '30분 내 바이러스 검사' 기술을 유통 단계에 적용하여, "검사 완료 - 바이러스 프리(Virus-Free)" 라벨을 붙여 판매한다면 소비자의 신뢰도를 획기적으로 높일 수 있습니다.항생제 제로(Zero) 브랜드화: 백신과 효소 사료로 키운 '무항생제 수산물' 인증을 강화하여, 아이를 키우는 가정이나 건강 민감층의 소비를 유도해야 합니다. 2. 선어·.. 2026. 5. 11. 육지에서 김이 난다고?! - 재미있는 수산물 이야기 https://www.dt.co.kr/contents.html?article_no=2024042902109932031007 http://www.dt.co.kr/contents.html?article_no=2024042902109932031007 www.dt.co.kr 김이 금(金)값이 되었다. 지난 해와 비교할 때 도매가격은 58%, 소매가격은 30% 가까이 올랐다. 김 수출이 크게 늘면서 국내 공급이 줄어든 것이 가격 상승에 영향을 미친 것으로 보인다. 필자가 지난해 새로운 사업 구상차 미국을 방문했을 때, 김 열풍을 느낄 수 있었다. 미국인이 가장 사랑하는 슈퍼마켓(고품질과 가성비로 유명)으로 알려진 '트레이더 조'에서 지난해 출시한 냉동김밥이 빅히트를 쳤다. 한국에서는 먹지도 않을 냉동김밥이.. 2024. 5. 24. 이전 1 다음 반응형
