반응형 방어회2 방어회, 왜 겨울에 먹어야 할까? 이건 알고먹자! 겨울만 되면 빠지지 않고 등장하는 말이 있습니다."방어는 겨울에 먹어야 진짜다' 이 말은 단순히 미식가들의 표현이 아니라,과학적 ·생태적 이유가 분명히 있는 이야기입니다. 1. 방어는 왜 겨울에 가장 맛있을까?핵심 이유: 지방 축적방어는 겨울을 나기 위해 몸에 지방을 집중적으로 축적하는 어종입니다.수온이 낮아질수록 에너지 소비 증가 이를 대비해 근육 사이와 살 속에 지방이 쌓입니다.이 지방이 바로 우리가 느끼는 고소함, 부드러움, 입안에서 녹는 식감의 정체입니다.여름 방어 vs 겨울 방어는 같은 생선이지만 완전히 다른 음식입니다. 2. '기름진 생선 = 겨울'의 과학적 이유방어 같은 회유성 어종은 겨울철 차가운 바다, 긴 이동 거리를 견뎌야 합니다.그래서 겨울이 되면 지방 함량이 급격히 증가합니다.여름.. 2026. 1. 4. 방어양식(방어가격, 방어질병, 방어가격이 높아진 이유) 안녕하세요 이도수산질병관리원의 관사마입니다 ^^오늘은 방어에 관련한 포스팅을 해보려 합니다. 방어 방어는 전갱이과에 속하는 바다물고기로 한국, 일본, 대만 등의 연근해에서 주로 서식합니다.방어 양식은 한국과 일본에서 많이 이루어지고 있으며 겨울철에 맛과 영양가가 높아 인기 있는 어종 중 하나입니다. 방어 양식 방법은 치어를 구입하여 가두리 양식장에서 양식하고 양식장에서 수온과 수질을 조절하고 먹이를 적절하게 공급하여 방어를 성장시킵니다. 이것은 우리가 흔히 인터넷에서 찾을 수 있는 방어양식에 대한 정보이고 일반적인 어종의 양식과 방어양식은 큰 차이가 있습니다. 방어 양식 방법 방어는 대형 어종으로 여름철에 질병이 잦아 양식이 까다롭습니다. 일반적으로 어종의 양식방법으로 아래 3가지 방식이 있습니다 첫째,.. 2025. 1. 27. 이전 1 다음 반응형
