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광어 vhs 백신 출시 광어 양식 하시는 분들, VHS 백신 이야기 한번 해볼까요.바이러스성출혈성패혈증(VHS)은 겨울철만 되면 광어 양식장에서 골치 아픈 질병이잖아요. 특히 치어 단계에서 많이 터지고, 한번 발생하면 폐사율이 꽤 높게 나오는 편이라 어민들 피해가 컸습니다. 예전에는 마땅한 예방 수단이 없어서 수온 관리나 사육 밀도 조절 같은 걸로 버텨야 했는데, 이제는 백신으로 어느 정도 대응이 가능해졌습니다.국내에서 상용화된 VHS 백신은 2019년쯤부터 본격적으로 보급되기 시작했어요. 불활화 백신 형태로, 주사로 접종하는 방식입니다. 연구 단계에서는 스쿠알렌이나 알루미늄 하이드록사이드 같은 보조제를 넣어 효과를 높인 제품도 나오고, 실제 현장에서 상대생존율이 꽤 높게 나온 사례들이 보고되고 있습니다. 백신 접종 후 몇 개.. 2026. 10. 7.

올해도 우럭과 광어는 고공행진? 다른 어종에 미치는 영향은? 올해도 우럭이랑 광어 가격이 쉽사리 안 내려가네요. 솔직히 작년 고수온 피해가 아직도 이어지고 있는 느낌입니다. 올여름에도 수온이 계속 높게 유지되면서 양식장 폐사 소식이 심심찮게 들려오거든요. 8월 말 기준으로 전국 양식어류 폐사가 이미 900만 마리를 넘었다는 얘기도 있고요. 광어 도매가가 kg당 2만 원대를 웃돌고, 우럭도 작년보다 높은 가격대를 유지하는 상황입니다. 특히 우럭은 가두리 양식이 많아서 수온에 더 민감하거든요. 치어부터 다시 키우려면 시간이 꽤 걸리니까 당분간은 물량이 빠듯할 수밖에 없어 보입니다. 그럼 이런 상황이 다른 어종에는 어떤 영향을 줄까요? 일단 횟집이나 소비자들이 대체재를 찾기 시작합니다. 참돔, 숭어, 전어 쪽으로 수요가 옮겨가면서 그 어종들 가격도 덩달아 조금씩 움직이.. 2026. 9. 6.

자연산광어보다 양식광어가 더 맛있는이유 한국에서는 광어(넙치) 회 소비의 대부분이 양식인데, 많은 사람들이 “양식이 더 맛있다”고 평가하는 이유가 분명합니다. 1. 지방 함량 차이 (가장 큰 이유)양식 광어: 사료(고단백·고지방 배합사료)를 안정적으로 풍부하게 먹습니다. 운동량이 적어 에너지를 지방으로 축적하기 쉽습니다.자연산 광어: 먹이 경쟁이 치열하고 활동량이 많아 지방이 적고 살이 lean(날씬)합니다.→ 결과: 양식 광어는 기름기(지방)가 많아 감칠맛(umami)이 강하고, 입에서 사르르 녹는 듯한 고소함과 부드러움이 뛰어납니다. 특히 숙성했을 때 이노신산(IMP) 등 감칠맛 성분이 더 잘 발현됩니다.많은 횟집 사장님과 애호가들이 “같은 크기 비교하면 양식이 더 맛있다”고 말하는 핵심 이유입니다. 2. 일년 내내 안정적인 품질 자연.. 2026. 5. 21.

한국인의 최애 횟감 순위 한국인이 가장 선호하는 횟감과 그 제철 시기, 효능 등을 종합적으로 정리해드리겠습니다. 한국인의 최애 횟감 순위1. 광어선호도: 약 40.6% (압도적 1위)제철 시기: 가을 ~봄 (특히 11월~2월)효능: 고단백, 저지방, 비타민 B12 풍부 -> 빈혈 예방, 신경 기능 개선특징: 쫄깃한 식감과 담백한 맛으로 회 , 초밥, 매운탕 등에 활용2. 연어선호도: 약 11.3%제철 시기: 9월~10월효능: 오메가-3 지방산 풍부 -> 심혈관 건강, 뇌 기능 향상특징: 부드러운 식감과 고소한 맛, 주로 수입산으로 유통됨 3. 참돔선호도: 약 5.7%제철 시기: 봄 (산란기 직전)효능: 콜라겐 함유 -> 피부 건강, 고단백 저칼로리특징: 붉은 살과 단단한 육질, 회 또는 구이로 인기 4. 방어선호도: 약 4.. 2025. 12. 17.

흑백요리사 최현석 가자미 미역국 안녕하세요이도수산질병관리원 블로그 조인턴입니다오늘은 흑백요리사에 나온 가자미 미역국에 대한 이야기를 해보려 합니다 :) 가자미 미역국 가자미 미역국은 여름철 많이들 끓여먹는 가자미가 들어간 미역국입니다.하지만 흑백요리사에 나온 최현석 셰프의 미역국은 사실 광어 미역국이었어요.가자미가 없어서 광어를 넣었다고 하는데 가자미 미역국이라 하니 그냥 가자미 미역국이 된 것이죠 :-) 방송볼 때는 재밌네 하고 넘겼는데 생각해보면 꽤나 좋은 생각인 것 같습니다. 가자미 미역국이라 해서 꼭 가자미를 넣지않아도 되는구나 하는 하나의 생각의 틀을 깬 느낌이에요.특히나 미역국은 소고기, 조개, 전복 등 재료의 활용도도 좋고 그에 따라 다양한 맛을 내는 음식이니 사람들이 더 쉽게 따라할 수 있는 음식이라고도 할 수 있습니다... 2025. 3. 11.

넙치 눈이 한쪽으로 쏠리지 않고 양쪽에 있는 광어가 있다?! 좌광우도 - 재미있는 수산물 이야기 " 눈이 한 쪽으로 쏠리지 않고 양 쪽에 있는 광어(넙치)가 있다고?! - 재미있는 수산물 이야기" 모두가 알고 있듯이, 광어(표준어 : 넙치)는 한 쪽으로 눈이 몰려있다. '좌광우도'*라는 말이 있듯이 정면에서 봤을 때 광어는 눈이 왼쪽으로 쏠려 있다. *눈이 좌측(왼쪽)에 있으면 광어(넙치), 우측(오른쪽)에 있으면 도다리 1. 신기하게도 '광어의 어린 시절은 우리가 아는 모습과 크게 다르다.' https://youtu.be/PbDOkZhRwuk?si=opl0WOqoBE_YrkMA출처 유튜브 KBS 스펀지 060729 방송 "넙치의 눈이 돌아간다는데 사실입니까? 바로 확인해 보겠습니다."광어와 함께 유사한 계통에 속하는 가자미까지도 어린 시절(유생 초기)에는 다른 물고기와 마찬가지로 눈.. 2024. 5. 25.

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