비타민B12 효능과 추천 수산물

소제목

 

피로가 쉽게 쌓이고, 집중력이 뚝 떨어지는 날이 반복될때, 혹시 내몸에 영양소가 부족한건 아닐까 라는 생각이

들고는 합니다. 비타민 B12는 많은 분들이 간과하기 쉬운 영양소입니다. 하지만 비타민 B12는 우리 몸에서 굉장히

중요한 역할을 합니다. 그래서 이번 포스팅에서는 비타민 B12 효능과 주의사항 비타민 B12가 많이 들어있는 수산물

들을 한눈에 정리해보겠습니다.

 

비타민 B12는 수용성 비타민으로, 주로 동물성 식품에 존재하며, 인체의 여러 중요한 기능을 지원합니다. 특히

신경계 건강, DNA 합성, 적혈구 형성 등에 필수적입니다.

 

효능

 

1. 신경계 건강: 비타민 B12는 신경 세포의 보호막을 유지하고 신경 전달 물질의 합성에 중요한 역할을 합니다.

결핍시 신견 손상, 감각 이상, 운동 장애 등이 발생할 수 있습니다.

 

2. DNA 합성 및 세포 분열: 비타민 B12는 DNA의 합성과 복구에 필수적이며, 특히 적혈구의 형성과 분열에 중요한

역할을 합니다. 이로 인해 비타민 B12 결핍 시 빈혈이 발생할 수 있습니다.

 

3. 에너지 생성: 비타민 B12는 탄수화물의 대사를 통해 에너지를 생성하는 과정에서 중요한 역할을 합니다.

따라서, 비타민 B12가 부족하면 피로감이나 에너지 부족을 느낄 수 있습니다.

 

4. 기억력과 인지 기능: 비타민 B12는 뇌 건강과 인지 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다. 결핍 시 기억력 감퇴나

인지 기능 저하가 나타날 수 있습니다.

 

 

주의사항

 

1. 결핍 위험군: 채식주의자, 노인, 임산부, 수유부 등은 비타민 B12 결핍 위험이 높습니다. 특히, 채식주의자와 완전 채식 주의자는 동물성 식품을 섭취하지 않기 때문에 비타민 B12 보충이 필요합니다.

 

2. 흡수 문제: 나이가 들면서 위산 분비가 감소하여 비타민 B12 흡수가 어려워질 수 있습니다. 또한, 특정 약물 

(예: 위산 분비 억제제) 이나 건강 상태 (예: 위장 질환)로 인해 흡수에 문제가 생길 수 있습니다.

 

3. 과다 섭취: 비타민 B12는 수용성 비타민이므로 과다 섭취 시 대부분 소변으로 배출됩니다. 그러나 매우 높은 용량을 장기간 섭취하면 신경계 이상, 피부 발진, 혈전증 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

 

 

수산물에서의 비타민 B12

 

1. 연어: 연어는 비타민 B12가 풍부한 식품 중 하나로, 100g당 약 5.4µg의 비타민 B12를 제공합니다.

 

2. 고등어: 고등어는 비타민 B12 함량이 높아, 100g당 약 4.0µg의 비타민 B12를 제공합니다.

 

3. 정어리: 정어리는 비타민 B12가 풍부하며, 통조림 형태로도 쉽게 섭취할 수 있습니다. 100g당 약 3.8µg의 비타민 B12를 제공합니다.

 

4.참치: 특히 황새치와 같은 종류의 참치는 비타민 B12가 풍부합니다. 100g당 약 1.7µg의 비타민 B12를 제공합니다.

 

5. 굴: 굴은 비타민 B12뿐만 아니라 아연과 철분도 풍부합니다. 생굴 100g당 약 20.8µg의 비타민 B12를 제공합니다.

 

6. 홍합: 홍합은 비타민 B12가 풍부하며, 100g당 약 3.8µg의 비타민 B12를 제공합니다.

 

7. 대구 간유: 대구 간유는 비타민 D뿐만 아니라 비타민 B12도 다량 함유하고 있습니다. 1큰술(약 15ml)에 약 2.6µg의 비타민 B12를 제공합니다.

 

 

섭취 시 고려사항

 

• 조리 방법: 수산물을 조리할 때 비타민 B12는 열에 비교적 안정적이지만, 과도한 가열이나 물에 오래 담그는 것은 피하는 것이 좋습니다.
• 보충제: 비타민 B12가 부족한 경우, 보충제를 통해 섭취할 수 있습니다. 특히, 고령자나 특정 질환이 있는 경우, 보충제가 필요할 수 있습니다.
• 건강 상태: 특정 질환이나 약물 복용 중인 경우, 비타민 B12의 흡수나 대사에 영향을 줄 수 있으므로 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

결론

 

비타민 B12는 신경계 건강, DNA 합성, 적혈구 형성 등 다양한 측면에서 중요한 역할을 합니다. 특히 수산물은 비타민 B12의 훌륭한 공급원으로, 이를 식단에 포함시키면 비타민 B12 섭취를 효과적으로 늘릴 수 있습니다. 다만, 개인의 건강 상태와 생활 습관에 따라 적절한 섭취량을 조절하고, 필요시 전문가와 상담하는 것이 중요합니다. 이러한 정보를 바탕으로 비타민 B12가 풍부한 수산물을 적절히 섭취하여 건강을 유지하시기 바랍니다.

 

 

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관사마 Kwansama