반응형 참치뱃살1 방어나 참치를 먹으면 중금속에 중독될 수 있을까? "많이 먹으면 위험한 건 사실일까?"방어회, 참치회는 대표적인 고급 회이자 인기 수산물입니다.그런데 한편으로는 이런 말도 자주 들립니다."참치 먹으면 수은 중독된다는데?""방어도 큰 생선이라 중금속 많지 않나?"결론부터 말하면,일반적인 섭취로 중금속 중독이 될 가능성은 매우 낮습니다.다만, 어떤 경우에는 주의가 필요합니다. 1. 생선 속 중금속, 왜 생기는 걸까?바다에는 소량의 수은, 카드뮴 같은 중금속이 자연적으로 존재합니다.작은 생선 -> 중형 어류 -> 대형 어류위로 갈수록 농축됨 (생물농축)그래서 작은 생선보다 큰 포식성 어류가 중금속 함량이 더 높을 가능성이 있습니다. 2. 참치는 정말 수은이 많을까?참치는 대형 ·장수 어종이기 떄문에 다른 생선보다 메틸수은 함량이 높은 편입니다.특히 눈다.. 2026. 1. 6. 이전 1 다음 반응형
